Macarrão com brócolis e berinjela

Receita rápida para aproveitar o brócolis e berinjela perdidos na geladeira, o macarrão mais adequado é o espaguete, mas qualquer macarrão pode ser utilizado na receita.

Ingredientes 

1 flor de brócolis pequena cortada em pedaços

1 berinjela cortada em cubos grandes

250 g de macarrão

2 a 3 dentes de alho

Shoyu

Azeite

Sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão em água com sal, escorra e reserve.
2. Em uma panela frite o alho, depois refogue o brócolis e a berinjela com um pouco de shoyu.
3. Quando o brócolis estiver macio, adicione o macarrão, regue com um pouco de azeite e sirva.

Rende: 3 a 4  pessoas