O feijão bolinha tem um sabor forte que combina muito bem com o lombo salgado e a batata doce, a mostarda serve para dar um leve sabor picante e não deixar a receita sem graça :D. Ingredientes 2 xícaras de chá de feijão bolinha …
Abaixo você pode ver a forma de cozinhar o feijão rosinha, semelhante ao carioca, mas com um caldo mais claro, esse feijão foi muito utilizado nos anos 70, saiba mais sobre o rosinha e outros tipos de feijão brasileiro aqui.
Ingredientes
1 xícara de chá de feijão rosinha
5 xícaras de chá de água
Modo de Preparo
Dicas:
Não coloque sal antes do feijão ficar na consistência desejada, o sal atrapalha o cozimento e o faz ficar bem mais demorado que o normal.
Para fazer quantidades maiores é só dobrar a receita, mas tome cuidado para não encher demais sua panela de pressão.
Caso você prefira pode adicionar 1 folha de louro ao cozimento para dar sabor.
Também conhecido como feijão-canário, foi trazido às nossas terras pelos portugueses, pouco conhecido, é muito importante na cozinha portuguesa, você pode saber mais sobre o bolinha e outros feijões em nosso post: tipos de feijão no Brasil. Vamos ao que interessa, como cozinhar o feijão bolinha: …
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Cozido simples e rápido com feijão branco, cenoura e linguiça, bom para aqueles dias que você quer algo prático e não suje muita louça, porque você pode fazer tudo em uma panela só, a linguiça utilizada neste receita é a calabresa, mas a receita aceita bem qualquer uma: paio, linguicinha e até a toscana, que você pode desmanchar e fritar.
Ingredientes
2 xícaras de chá de feijão branco
3 cenouras grandes cortadas em rodelas
1 linguiça calabresa grande em rodelas
1 pimentão pequeno picado em cubos
1 cebola picada em cubos
2 dentes de alho amassados
1 folha de louro grande
Água quente
Molho inglês
Sal e páprica picante a gosto
Modo de preparo
Rende: 6 a 8 pessoas
O fradinho é um tipo de feijão caupi ou feijão-de-corda como você pode ver no post sobre tipos de feijão no Brasil. Estes são os modos básicos de preparo para cozinhar os grãos secos ou verdes do fradinho para que você possa utilizá-lo em outras …
Receita ótima para dias frios e quando você estiver com fome, o creme grosso e um pouco picante da lentilha é nutritivo e aumenta a temperatura do corpo que em conjunto com o pão italiano resulta em uma refeição reforçada. Ingredientes 2 xícaras de …
Preferido por muitos devido à sua casca crocante e miolo mais firme, o pão italiano é excelente sozinho ou como acompanhamento de sopas, queijos e sanduíches, sendo inclusive peça-chave para receitas como a bruschetta ou rabanada. Existem vários tipos de pão italiano, inclusive alguns que levam até 3 dias para ficarem prontos, esta é uma receita mais comum, simples e prática, veja como fazer:
Ingredientes
1 kg de farinha de trigo (preferencialmente mista de tipo 0 e tipo 1, mas somente tipo 1 serve.)
Farinha de trigo adicional para polvilhar e sovar a massa.
550 g de água (pode ser mais a depender da consistência da massa)
2 col. de chá de açúcar
30 g de fermento biológico fresco ou 10 g de fermento biológico seco
2 col. de chá de sal
Modo de preparo
Rende: 6 pães médios.
Dicas:
Também conhecida como abóbora japonesa ou Tetsukabuto, ela na verdade tem origem no Camboja, onde foi introduzida no Japão por marinheiros portugueses como “abóbora do Camboja”, sendo chamada pelos japoneses de Kabocha (melão do sul), e ao chegar em nossas terras verdes e amarelas abrasileiramos o …
