Papel Alumínio na Cozinha

Quase mil e uma utilidades no nosso dia-a-dia doméstico, o papel alumínio também possui vários usos dentro da cozinha além de ser utilizado para assar, aqui falaremos alguns deles.

O lado certo

Primeiramente o básico, que na verdade nem é tão básico assim, você sabe qual o lado certo para utilizar o papel alumínio? Se você utiliza o lado brilhante está correto, se você utiliza o lado opaco, TAMBÉM! A resposta correta é TANTO FAZ,  não há um motivo específico para os lados serem diferentes, mas sim por conta do processo de produção que acaba polindo um dos lados quando as chapas de alumínio são afinadas para criar a folha.

Assar alimentos

Sua função aqui é manter a umidade dos alimentos durante o cozimento, o truque é manter as saídas de vapor bem fechadas para evitar que o vapor de água saia ressecando o alimento, após o período de cozimento o alimento pode ser descoberto e então dourado externamente.

Pode ser utilizado em assadeiras tanto para forrar e evitar que os alimentos grudem, facilitando a limpeza da assadeira, quanto para cobrir; também pode ser utilizado sozinho para fazer o famoso papelote, onde você coloca o alimento por cima da folha de alumínio e a dobra sobre si mesma como um embrulho de presente, este papelote pode ser utilizado no forno, churrasqueira ou até mesmo fogueira.

Conservar alimentos 

Por suas propriedades de isolamento térmico, o papel alumínio pode ser utilizado para manter a temperatura de alimentos, tanto frios quanto quentes.
Também ajuda a manter os alimentos úmidos mesmo quando conservados na geladeira, hortaliças por exemplo que tendem a ressecar e ter suas folhas queimadas podem ser guardadas sem problemas quando embrulhadas em papel alumínio.

Funil

Na falta de um funil na cozinha, você pode improvisar com uma folha de papel de alumínio enrolada na forma de um funil.

Amolar tesouras

Uma das suas tesouras não está cortando do mesmo jeito que antes? Uma boa solução é pegar uma folha de papel alumínio, dobrá-la três vezes e então cortá-la com a sua tesoura cega até ela ficar afiada novamente.

Limpeza

Uma folha de alumínio amassada no formato de uma bola permite limpar de forma excelente gorduras e sujeiras difíceis de panelas e principalmente grelhas de churrasco.

Defumar

Forre a panela com o papel alumínio e por cima adicione o material que você pretende utilizar como combustível para a fumaça – carvão, madeira ou ervas aromáticas por exemplo – cubra com outra folha e por cima desta coloque o alimento, tampe a panela e leve ao fogo (do fogão mesmo) para assar.

Churrasqueira no bafo

Dependendo do formato da sua churrasqueira você pode cobri-la com uma folha de alumínio e assim fazer o efeito de bafo, tome cuidado para não tampar bem demais e cortar o oxigênio que faz a brasa queimar.

Cozinhar no vapor

Caso você não tenha uma panela própria para cozinhar no vapor, você pode improvisar com uma panela de água com um escorredor de macarrão de metal em cima coberto com papel alumínio – tomando cuidado para tampar buracos laterais caso existam.

Você também pode pegar uma panela com água, e criar uma base de papel alumínio no meio da panela, deixando um espaço para a água nas laterais, colocar o alimento a ser cozido em cima desta base e tampar a panela, uma pedra pode ser usada para dar peso e evitar que o papel alumínio fique dançando por conta da água em ebulição, prefira cozinhar em fogo baixo.

Improvisar uma marmita

O papel alumínio mantem muito bem a temperatura dos alimentos, por isso você pode utilizá-lo para improvisar uma marmita térmica. 

É só forrar o interiro da sua vasilha de plástico comum com papel alumínio, encher de comida, colocar uma folha de alumínio por cima, selando bem as bordas, e fechar com a tampa da vasilha.

Em situações de emergência, ou até mesmo praticidade, você pode pegar uma pequena caixa de papelão limpa e forrar com papel alumínio e pronto, você tem um lugar mais limpinho para comer, além disso pode até cobrir com o papel alumínio para manter a temperatura e/ou carregar por ai.

Você conhece outros usos? Deixe nos comentários que nós adicionaremos.